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一个小女人的幸福生活

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南瓜八宝粥  

2006-11-23 21:00:06|  分类: 甜蜜烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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材料:东北大米、泰国糯米、薏米、莲米、小米、百合、南瓜

第一步:提前6个小时将薏米、莲米用凉水泡上,莲米要去芯,否则里面的芯会很苦,影响口感,薏米提前用水浸泡,可以让薏米的营养成份充分溢出,方便吸收。

第二步:将南瓜去皮切成小块。

第三步:烧开半锅水,一次性将水的量加足,加入东北大米、泰国糯米,泡好的薏米、莲米,再加入小米、百合、南瓜一起用大火煮,煮开后,用勺子按顺时针方向搅动,防止米粒粘锅底,用热水煮饭可以让米粒受热后迅速爆裂,容易煮烂,勺子按一个方向搅动,能让粥更稠、更浓。

 

第四步:用大火煮开20分钟后,改小火煮10分钟,将南瓜用勺子压成碎块,溶在粥里。

第五步:煮好后关上火,再焖上一会儿,这样粥就会很稠的。

这个南瓜相当于八宝粥了,内容非常丰富,颜色也很好看,金黄金黄的,而且营养价值非常高。

莲米的功效:养心、益肾、补脾、涩肠。

薏米的功效:润肤、除湿、解毒。

百合的功效:百合中含有多种营养物质,如矿物质、维生素等,这些物质能促进机体营养代谢,使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强,同时能清除体内的有害物质,延缓衰老。食用百合有助于增强体质,抑制肿瘤细胞的生长,缓解放疗反应,百合中的蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力,增强免疫功能。加上薏米还可提高抗癌能力。

枸杞的主要功效为滋补肝肾,益精明目;用于虚痨精亏、腰膝酸痛;眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄,目昏不明。

米粥具有补脾、和胃、清肺的功效。

中医认为,糯米其味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。

小米因富含维生素B1、B2等,具有防止消化不良及口角生疮的功能,小米具有防止泛胃、呕吐的功效,它还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。中医认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。

南瓜含有丰富的维生素E,可增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有裨益,南瓜所含的β胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素A。南瓜除了可以防秋燥外,其所含果胶还可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者;南瓜所含有的成分还能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

所以吃多了油腻的食物,煮上一锅这样的南瓜八宝粥是非常的必要的,不但可以增强胃、肠等消化系统的功能,还能润肺、健脾,做法又很简单,有空就常常喝吧。

 

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