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一个小女人的幸福生活

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砂锅鲫鱼汤  

2006-12-10 15:15:14|  分类: 创意私房菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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砂锅鲫鱼汤

主料:鲫鱼2条、豆腐一块

配料:白菜、胡椒、盐、老姜

第一步:把鲫鱼洗净沥干,平底锅内加入调和油烧至六成热,放入鲫鱼用中火将鱼两面煎黄。

第二步:把煎好的鲫鱼放入砂锅里,加入冷水、姜片、白胡椒粉一起用大火煮开,再改为小火煮10分钟。

第三步:放入切成片的豆腐、白菜一起煮,白菜煮粑就好,放入盐就可以享用了。

鱼和豆腐一起吃可以帮助人体对钙、磷的吸收。

鱼一定要煎后才煮汤,可以去掉鱼腥味,因为煎过的鱼,鱼皮较干,煮汤的时候不容易碎烂,而且煮出来的汤很白,很鲜。

 

 

 

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