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一个小女人的幸福生活

爱生活、爱自然、爱家人、爱自己、爱做菜、爱烘焙

 
 
 

日志

 
 

青椒炒嫩鸡

2006-09-17 23:15:44|  分类: 创意私房菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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原料:一斤重的小鸡,这种小鸡超市里能买得到,长得像鸽子差不多大。

配料:青辣椒、干红辣椒、盐、老姜、大蒜、白糖、生抽、料酒

 

先将小鸡洗干净,剁成小块,青椒切成小片。

 

 

把青椒放在锅里煸一下,将水分煸干。

锅里加油,油到六成熟,放入老姜、大蒜、干红辣椒炒香,放入鸡块大火翻炒,加入料酒去醒味,再加少许糖,一直用大火用力翻炒。

 

 

待鸡块收了血水后,放入煸过的青辣椒一起炒,再放点盐、生抽,盖上锅盖焖2分钟,装盘开吃啰!

 

 

因为是嫩鸡,不用烹调很长时间,营养不会流失哦!

 

味道鲜嫩,肉质细滑,鸡皮脆香,营养丰富。

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