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一个小女人的幸福生活

爱生活、爱自然、爱家人、爱自己、爱做菜、爱烘焙

 
 
 

日志

 
 

黑芝麻煨乌鸡  

2007-04-27 17:18:36|  分类: 创意私房菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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   【小女人的私房菜】之黑芝麻煨乌鸡

材料:乌鸡、黑芝麻、桂圆肉、红枣、天麻、盐

方法:

1、将乌鸡洗净,切成小块,焯掉血水

2、用水洗干净

3、砂锅里倒入大半锅冷水,再将焯掉血水的乌鸡块加到砂锅里

4、开大火煮至锅内汤水沸腾,再加入桂圆肉、天麻继续大火煮10分钟

5、再开小火煮60分钟,中间每隔15分钟搅动锅底

6、加入红枣再开小火煮20分钟,用小砂锅盛出来,加点盐就可以享用了。

 这道汤的营养特点:乌鸡肉高蛋白低脂肪,并含丰富的维生素和矿物质,特别是含有维生素E和不饱和脂肪酸,是年老体弱及心血管病人理想的滋补食品,黑芝麻则可消肿止痛,生发养颜,泻热去毒,天麻可以冶头痛。

   

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