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一个小女人的幸福生活

爱生活、爱自然、爱家人、爱自己、爱做菜、爱烘焙

 
 
 

日志

 
 

新疆大盘鸡  

2007-06-12 13:11:09|  分类: 创意私房菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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材料:

三黄鸡:1只

土豆:  500克

干辣椒:80克

花椒:  10克

青辣椒:2个

桂皮:  1片

八角:  3个

草果:  1个

孜然粉:3克

酱油:  45ml

洋葱:  1个

老姜:  20克

大蒜:  8颗

盐:    5克

白砂糖:20克

啤酒:  半瓶

油:    30ml

做法:

1、将三黄鸡洗净,剁成3cm左右的小块,用开水焯掉血水,老姜切成薄片,大蒜用整颗,洋葱切成小块,干辣椒用剪刀剪成小段。

2、土豆削皮切成3cm左右的滚刀块,青辣椒切成菱型片

3、中火烧热锅里的油,待烧至六成热时,将干辣椒、老姜、洋葱、八角、桂皮、草果放入锅内炒香,再放入鸡块、酱油、糖爆炒。

4、将土豆块倒入锅中翻炒至稍稍上色,再倒入啤酒,大火烧沸后转小火烧煮约30分钟。

5、最后将青辣椒片放入锅中,加入盐、孜然粉搅匀,继续烧10分钟,待汤汁渐稠就起锅装盘了。

我做了好大一盘了,结果被我和LG一下子就吃完了,真香啊!

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