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一个小女人的幸福生活

爱生活、爱自然、爱家人、爱自己、爱做菜、爱烘焙

 
 
 

日志

 
 

【小女人私房菜】之辣子兔丁  

2007-07-27 12:31:38|  分类: 创意私房菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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材料:兔子一只、香菇半斤

配料:干红辣椒200克,花椒50克、老姜片、白糖、盐、、生抽、调和油

做法:

1、兔肉洗净,切成小块,放在炒锅里不加油,加点料酒后,干煸出水份

2、炒锅里放入调和油,烧至五成热,放入辣椒、花椒、老姜片炒香后,把这些调料沥出,锅里只留下油

3、放入白糖后,再放入兔丁,用小火炒出糖色来

4、再把刚刚沥出的调料和香菇一起放入锅中与兔肉翻炒,要一直不停地翻炒,炒到5分钟后,放入盐再慢慢炒,直到水份炒干,再放一点生抽,就好了。

        口感是非常的辣,但是吃着很过隐,麻麻的感觉会让嘴唇暂时失去知觉,辣味、香菇味全部都浸在兔肉里,不仅仅是兔肉的高蛋白给身体带来营养,更是让我们的味蕾享受到了川菜的激情。

 

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