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一个小女人的幸福生活

爱生活、爱自然、爱家人、爱自己、爱做菜、爱烘焙

 
 
 

日志

 
 

番茄煎蛋面  

2007-09-08 16:21:20|  分类: 创意私房菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        每天中午都是我一个人在家里,常常是什么简单吃什么,不过吃得最多的就是面条,这个做起来是太方便了,而且时间短,分量也好掌握,吃自己煮的面条比方便面好吃多了,有时候头天晚上剩下烧鱼、烧肉的菜汤,煮上一碗面条拌着,可以算是美味了,没有剩菜,我就做一份煎蛋面吃,也是很不错的。

                 

       材料:鸡蛋一个,西红柿一个,干面条50克

       做法:

        1、用小锅烧开半锅水,水开后煮面,汤一开就加一小碗冷水,重复三次,面条就煮好了

        2、在煮面的同时,就将炒锅里加一点色拉油,把鸡蛋搅碎,用中火煎到两面微黄,盛出来待用

        3、利用这个炒锅放入去皮的西红柿,加上一点盐、番茄酱炒香就好

        4、装面条的碗里放入一些面汤,再放点盐和鸡精,把面条盛到碗里,倒入炒好的西红柿,上面摆上煎好的鸡

             蛋,这样一碗香喷喷的煎蛋面就做好了,如果有香葱,加点葱花更香。

       在我们成都有一家“华兴煎蛋面”的小餐馆,生意非常之好,大家在中午都爱吃,如果想吃红汤的,就再加一点四川独有的熟油辣椒油就行了。

                       

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