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一个小女人的幸福生活

爱生活、爱自然、爱家人、爱自己、爱做菜、爱烘焙

 
 
 

日志

 
 

巧克力慕斯蛋糕  

2008-03-11 13:13:02|  分类: 甜蜜烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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材料

巧克力酱:      150克(好时罐装巧克力酱)

动物性鲜奶油:250克

炼奶:              15克

海绵蛋糕底        一片

咖啡液:           少许

白兰地酒:       15ml

鱼胶粉:           15克

巧克力银珠:     少许

做法:

1、先将蛋糕片放在8寸的活底蛋糕模中,在上面浸满咖啡液

2、将10克鱼胶粉加冷水隔溶化

3、将鲜奶油打到8成发,加入巧克力酱100克和炼油奶一起搅拌均匀,再加入做法2一起搅拌均匀

4、在做法3中加入白兰地酒搅拌均匀就是巧克力慕斯馅

5、做法4慢慢倒入做法1中,将表面抹平放入冰箱里冷冻30分钟

6、将5克鱼胶粉加冷水隔溶化后,与50克巧克力酱搅拌均匀

7、做法6倒入做法5中,继续放入冰箱里冷冻30分钟,在表面撒上银珠,再放进冷藏室3-4个小时就好了。

      PS:看到了吧,这样做出来的蛋糕就是三层了,而且蛋糕底浸透了咖啡就很软了,中间一层是软软细细的慕斯馅,上面一层则是有点QQ的巧克力果冻,这样的组合口感非常好,从上到下舀一口在嘴里,满嘴顿时就弥漫着巧克力浓郁的香气,还有淡淡的咖啡味,都会久久回绕着整个口腔里面。喜爱吃巧克力的朋友不防一试,会让你对巧克力更加钟爱,因为这个蛋糕是冻的就有点凉凉的感觉,反而不会觉得很腻了,会让你停不下想去一直享受这份幸福和满足的。

      做这个蛋糕我只花了半个小时,如果家里没有烤箱,也可以做的,就把蛋糕底换成奥利奥饼干底就行,(具体做法见上一篇的爱心咖啡芝士)

     

                           

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