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一个小女人的幸福生活

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日志

 
 

口感超级细腻的日式焗芝士蛋糕  

2008-06-19 14:58:39|  分类: 甜蜜烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                 口感超级细腻的日式焗芝士蛋糕 - 快乐的猪 - 一个小女人的幸福生活

                       口感超级细腻的日式焗芝士蛋糕 - 快乐的猪 - 一个小女人的幸福生活

               材料:

                奶油奶酪:250克

                黄油:25克

                糖:60克

                鸡蛋:4个

                牛奶:60克

                香草精油:1/4茶匙

                低筋粉:25克

                柠檬汁:15ml

               做法:

             1、奶酪、黄油切成小块隔水加热,与10克糖打至奶油状,

             2、将蛋黄打散混合牛奶、香草精油,分次加入到1里搅拌均匀

             3、面粉过筛,慢慢加入到2里搅拌均匀至无颗粒状,再加入柠檬汁拌匀

             4、蛋白与50克糖加至硬性发泡,分1/3加入到3里,再分1/3拌入,

             5、将4全部拌入到3里,用切拌的方法拌入,再倒进模具中(第二张图是在这一个步骤加了50克用朗姆酒泡过的葡萄干)

             6、烤箱里放入一个装有1/3盘冷水的烤盘,上下火150度预热

             7、将蛋糕模具放入装有水的烤盘里,焗60分钟,取出放凉后再放入冰箱冷藏后食用

             这款奶酪蛋糕,口感是超级细腻的,完全不用嚼的蛋糕,入口即化,非常细嫩,而且奶香味会充满整个口腔,让你觉得是一种非常甜蜜的享受,再配上一杯特香的苏门答腊咖啡,坐在窗前,会享受到一个无比惬意的下午茶时光哦。

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