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一个小女人的幸福生活

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日志

 
 

夏日爽口菜----川北凉粉  

2008-08-09 12:26:08|  分类: 创意私房菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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材料:碗豆凉粉500克

调料:醋 花椒粉 酱油 蒜泥 郫县豆瓣 水淀粉 红油辣椒 鸡精 豆豉 五香粉

做法:

1、炒锅加油烧至五成热,将剁细的豆豉炒至酥香,再加入剁细的郫县豆瓣炒香上色后,放入酱油、鸡精、花椒粉、五香粉略炒,再用水淀粉勾芡成豆豉酱

2、将凉粉切成细条,在沸水里烫热,放入盘中

3、凉粉上浇上豆豉酱、红辣椒油、醋、蒜泥、撒上葱花拌匀即口。

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