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一个小女人的幸福生活

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健康手工月饼DIY---酥皮月饼  

2008-09-12 15:59:31|  分类: 甜蜜烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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饼皮材料:(约20个)
水油皮:中筋面粉200克、黄油
60克、水 80ml
油酥:低筋面粉180克、黄油90克
馅料:红豆沙、板栗蓉、咸蛋黄
烤焙:烤盘铺烘焙布,烤箱预热200度,放中层烤约20分钟

1、将水油皮材料混合,揉成光滑的面团,放进冰箱饧30分钟

2、将油酥材料混合,和成不粘手的面团,放进冰箱饧30分钟

3、将水油皮面团和油酥面团各分成10个均匀的小面团

PS:用黄油做油酥比较健康,而且很香不油腻吃的时候一定得用手托住,酥脆得掉渣。

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