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一个小女人的幸福生活

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肉松马芬蛋糕  

2009-12-26 18:06:22|  分类: 甜蜜烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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肉松马芬蛋糕 - 快乐的猪 - 一个小女人的幸福生活肉松马芬蛋糕 - 快乐的猪 - 一个小女人的幸福生活

今天是准备去温江看干儿子高兴的,所以早上起床后就马上去烤了这个小蛋糕。

    这种小蛋糕是属于奶油蛋糕,也称为磅蛋糕,在法国称为“卡朵.卡朵”。将奶油、砂糖、蛋、面粉这4种材料各用1/4,混合而成。如果用马芬模具来装,烤出来的就叫做马芬蛋糕。

    看下用量就知道粉很多,黄油很多,蛋很少,那么在口感上跟戚风蛋糕相比会比较硬和实成,而且品尝得到黄油的奶香味,再配上水果干、坚果、肉松、红茶水、可可粉、抹茶粉、果汁等,就可以做成各种风味的小蛋糕,特别适合当早餐吃的。

材料:

无盐奶油(黄油):50克

砂糖:70克

蛋:  1个

低筋粉:100克

泡打粉:1/2小匙

苏打粉:1/4小匙

牛奶:  60ml

肉松、白芝麻适量

做法:

1、粉类过筛,黄油室温深溶化,分3次加入糖打发成凡白的绒毛状

2、加入鸡蛋混合

3、加入1/2牛奶混合,将1/2量的粉类再次也筛网筛入,迅速混合使整体相融

4、加剩余的牛奶混合,筛入剩余的粉类,迅速混合使整体相融,

5、加入肉松、白芝麻迅速混合使整体相融

6、使用大点的汤匙将面糊舀入马芬模具的一半高,如果想有爆炸的效果,就舀入到8分满

7、烤箱180度预热,放入烤箱中层,烤30分钟,取出放入冷却架上冷却

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米奇很生气:“妈妈说,这是送给高兴弟弟的,我不能吃,哎,我只能在边上看着,可是我好想吃了呀!555555~~~~~~~”

肉松马芬蛋糕 - 快乐的猪 - 一个小女人的幸福生活

米奇:“偶的那个神啦,我快忍不住了~~~~~~~”

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